Chez Noola Pasta nous fabriquons trois catégories de pâtes alimentaires, des pâtes de style Italienne, des pâtes spéciales et des Spaetzle.

Nos pâtes façons italienne parfaites pour cuire al dente. Nous utilisons de la semoule de blé Durum (Grano Duro) du Canada cultivé en Saskatchewan de la meunerie Ardent Mills Ou P&H Milling

Pour nos pâtes spéciales:

Khorasan un blé dur ancien qui fait une pâte délicates et soyeuse. Nous utilisons une farine bio Khorasan idéal pour faire des pâtes alimentaires. Cultivé en Saskatchewan que nous nous procurons de la Meunerie La Milanaise.

L’épeautre un autre blé ancien que nous apprécions pour son gout de noisettes. Nous utilisons une farine d’épeautre bio entière cultivé et moulu au Québec au Moulin de Promelles à Coaticook.

Le Sarrasin a un gout particulier difficile a décrire que l’on adore ou déteste, Nous utilisons une farine intégrale de sarrasin biologique cultivé et moulu au Québec au Moulin de Promelles à Coaticook.

Les Spaetzles une spécialité Suisse. Une pâte alimentaire aux œufs, versatiles et rapides car elle et déjà cuites, juste poêlés et garnis de fromages ou servis avec un plat mijoté. Vous pouvez aussi les ajouté a une soupe. Nos Spaetzles sont fait avec la farine bio blanche non blanchie du Moulin des Cèdres et des œufs de poules en liberté.

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At Noola Pasta we enjoy making three different styles pastas. Our Italian style, our specialty pastas and our Spaetzle.

The Italian style pasta has a wonderful firm bite. We use a premium quality Canadian durum wheat semolina (Grano Duro) grown in Saskatchewan and supplied by  Ardent Mills or P&H Milling

For our Specialties:

Khorasan an ancient grain makes a delicate silky textured pasta. It is a hard wheat ideal for making pasta and we use an organic Khorasan Wheat flour grown in Saskatchewan and supplied by Meunerie la Milanaise,

Spelt is another ancient grain with an enjoyable nutty taste. We use an organic wholegrain Spelt flour grown, milled and supplied by la ferme de Promelles in Coaticook, Quebec

Buckwheat makes an earthy, wholesome feelgood pasta. We use an organic wholegrain flour another wonderful product grown, milled in Quebec and supplied by la ferme de Promelles in Coaticook, Quebec.

Spaetzle is a Swiss specialty and an amazing versatile pasta.  It is delicious pan fried and garnished with cheese or paired with a rich, tasty casserole.  Ideal also to pop into a hearty soup.  Made from organic unbleached flour from Le Moulin Des Cèdres in Les Cèdres, QC. and free-range eggs.